外卖大战背后：狂欢之下谁成“受害者”？

发布于：2025-07-18 阅读：1

近期外卖平台补贴大战火热，消费者享受低价福利。但背后问题凸显，有人因喝奶茶入院，商家利润被压缩，骑手工作强度大。这场大战暴露行业深层矛盾，如供应链脆弱、消费依赖低价等，未来需转向品质竞争。

2025年7月，外卖平台补贴大战硝烟弥漫，“奶茶0元购”“一天点九单”等活动让消费者热情高涨。然而，这场看似热闹的“外卖大战”背后，第一批“受害者”已然出现。

外卖大战

从消费者角度来看，健康问题不容忽视。蚂蚁集团旗下AI健康管家AQ数据显示，最近半个月，血糖相关咨询量激增41%，“减肥专区”相关智能体访问量提升近20%。浙江的时先生因每天“0元购”奶茶喝太多，一天四五杯，结果喝成三高和痛风住进医院。医生指出，奶茶含糖量高，过量摄入会导致胰岛素敏感性下降，增加肝脏脂肪沉积风险，长期会引发代谢紊乱，导致糖尿病、高脂血症等疾病。

商家方面，也面临诸多困境。部分奶茶门店因“0元免单”订单涌入，自动接单系统崩溃，只能暂时闭店。普陀区武宁路一位连锁咖啡品牌加盟商表示，原价15元的冰美式用券后“0元购”，一个上午卖出五六十杯，但店员忙到连轴转，甚至忘记糖分和冰量。一线店员多为小时工，无提成，工作量翻倍但收入未涨，他们对外卖大战并不欢迎。

商家困境

骑手同样是“受害者”之一。订单量猛增，骑手不足，工作强度极大。上海骑手小李在补贴高峰期日送127单，收入1700元，却在40℃高温下中暑送医。部分骑手为赶时间闯红灯、逆行，交通事故率飙升。而且平台算法无保护期，超时扣款、投诉罚款让骑手压力巨大。

此外，外卖大战还影响了线下消费体验，拉高销量的同时冲击了线下消费。同时，“以补贴换取订单”的模式也存在问题，美团核心本地商业板块CEO王莆中称，订单增长大部分是补贴刺激产生的泡沫，并非真实需求。

骑手压力

在这场大战中，冲泡奶茶代表品牌香飘飘也受到冲击。其业绩预告显示，上半年营收下滑超12%，净利润亏损近亿元。现制茶饮凭借外卖补贴销售火爆，而香飘飘“热水冲泡”的方式逐渐被即买即饮取代。不过，香飘飘也在尝试转型，推出原叶现泡系列奶茶，拓展零食量贩渠道，但转型效果还有待市场验证。

面对这些问题，监管部门已提前介入，要求平台合法规范经营，维护各方权益。平台自身也意识到补贴模式不可持续，未来应在个性化需求和品质强化方面下功夫，从“价格战”转向“品质战”。消费者也应理性消费，关注自身健康和食品安全。总之，外卖行业需要理性发展，实现三方共赢。

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